Белпер Золле — авторский сыр собственной разработки, созданный по технологии «Белпер Кнолле» с добавлением фермерской Горгонзолы. Голубая плесень гармонично сочетается со свежим сушёным сырным тестом, придавая продукту выразительную плесневую пикантность и глубокий аромат. Для обсыпки используются ягодно-фруктовые сочетания — клубника, груша, брусника, апельсин. Такая оболочка добавляет сыру лёгкую десертность и формирует яркий, многослойный вкус.