Брюност — традиционный норвежский коричневый сыр, приготовленный из сыворотки, коровьего и козьего молока с добавлением сливок. В процессе длительного выпаривания сыворотки молочные сахара карамелизуются, благодаря чему сыр приобретает характерный карамельный цвет и сладковато-сливочный вкус. Текстура плотная и слегка кремовая, напоминающая мягкую ириску. Во вкусе — карамельные и сливочные ноты с лёгким оттенком козьего молока. Этот необычный сладковатый сыр считается одним из гастрономических символов Норвегии.
Характеристики: Молоко: коровье и козье, структура: плотная, семейство: сывороточные сыры, зрелость: без выдержки.
Сыр «Брюност» традиционно нарезают очень тонкими ломтиками и подают с хлебом, хлебцами или вафлями. Он также отлично сочетается с фруктами и ягодными джемами. Попробуйте «Брюност» из Норвегии от Лапин Сыр и откройте для себя необычный карамельный вкус одного из самых известных сыров Скандинавии!